Лимонное безе с ягодным компотом

На 4 порции:
1 яичных белка 100 грамм (4 oz) сахара мелко тертая цедра 1 литров имона
Компот 100 миллилитров (4 fl oz) яблочного или клюквенного сока 225 грамм (8 oz) клубники 2 ст л гренадина (или сока граната) 2 ст л листьев мяты

1. разогреем духовку до 150 грамм С/Gas 2. Проложить противень бумагой для выпечки. взобьем белки до густой пены. , добавим сахар, по 1 ст л, постоянно продолжая взбиваем. добавим лимонную цедру. выкладываем ложкой на противень на большом расстоянии друг от друга. запечем в течение 1 часа до готовности. Отставить остыть.
2. Компот: доведем сок в кастрюле до кипения. добавим ягоды, гренадин и мяту. Отставить остыть. остужаем не меньше 2х часов перед тем, как подаем к безе.